【由法國菜跳到意大利菜.藍帶Workshop】
最近一下子由法國菜系仿彿跳到意大利菜系。
因為偶然也於學校幫忙意菜工作坊做助手(工作坊是給街外人的一次過三小時課程,屬於體驗班。)於是我也漁人得利,某些意菜也得到意大利Sir的真傳!!!最近好玩的Workshop,就有Gnocchi工作坊。這款意大利人的家常菜,用薯蓉製作麵團,搓出來的麵團極似蠶繭狀,煮好後軟中帶點有彈性的煙煙韌韌,新鮮製作的份外好吃。做助手比實習課輕鬆,做完還可以到神秘的後勤部吃一餐!那一餐仿似自助餐一樣:有法菜、泰菜,也有飯、甜品和水果!好鬼豐富!
除了意大利工作坊,本身Superior Class也有自己的工作坊。譬如:芝士Workshop!水牛芝士、Ricotta Cheese、Plain Yogurt和Sour Cream,一次過做晒!不過因為零防腐,我要3日內一個人食晒自己整嘅芝士⋯⋯咦,我係咪大隻左呢?
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